Japanse gebakken rijst met buikspek en kimchi

Ingrediënten

Gebakken rijst is dé sidedish in Japan. Loïc serveert er buikspek en kimchi bij.

 

Dit kan iedereen
4 personen
Tussen 60 en 90 minuten
Japans

Bereiding

  1. Spoel de Japanse rijst en doe in de rijstkoker.

  2. Zet onder water, voeg geconcentreerde kippenbouillon toe en laat koken.

  3. Verwijder de harde stukken en snijd het spek in stukken.

  4. Bak het spek aan zonder extra vetstof.

  5. Meng 60g suiker, 60ml sojasaus en 60ml water.

  6. Voeg een druppel geconcentreerde bouillon toe en meng.

  7. Draai het spek om en giet de lak erover.

  8. Snijd een wortel en lente-ui fijn.

  9. Snijd ook de gember en tenen look fijn.

  10. Bak de wortel en lente-ui aan in koolzaadolie.

  11. Klop 2 eieren los en voeg toe.

  12. Voeg de rijst, gember en look toe.

  13. Snijd het buikspek fijn en voeg toe.

  14. Voeg 1el lak toe.

  15. Werk af met lente-ui en kimchi.

0

Nog geen stemmen