Lidl - Loïc

Cheesy tomatenbrood

Ingrediënten

Koken voor een troep 'copains' is wekelijkse kost voor Loïc. Een gerecht dat hij vaak voor hen maakt, is cheesy tomatenbrood.

 

Dit kan iedereen
4 personen
Tussen 60 en 90 minuten
Lidl

Bereiding

  1. Snijd de aubergines in kwarten en leg op een bakplaat.

  2. Breng op smaak met olijfolie, peper en zout.

  3. Zet 30min in de oven op 220°C.

  4. Snijd 4 sjalotten, 6 tenen look, een venkel en een chilipeper fijn.

  5. Stoof aan in olijfolie.

  6. Snijd de tomaten in grove stukken en voeg toe.

  7. Verlaag de oven naar 80°C om de aubergines warm te houden.

  8. Snipper twee takjes rozemarijn fijn en voeg toe aan de saus.

  9. Kruid af met peper en zout.

  10. Hol een brood uit.

  11. Bak de croutons aan in olijfolie.

  12. Doe basilicum in een maatbeker.

  13. Voeg olijfolie, peper, zout en een teen look toe.

  14. Werk af met 1el witte wijnazijn en mix fijn.

  15. Houd de croutons warm in de oven.

  16. Snijd mozzarella cuisine fijn en voeg toe aan de saus.

  17. Vul het brood met de saus, aubergines en croutons.

  18. Werk af met de coulis, verse basilicum en parmezaanse kaas.

0

Nog geen stemmen

Lidl, zot van verse producten.

Lidl - Tomaten Lidl - Bloekool Lidl - Wortelen Lidl - Appels Lidl - Frambozen